Boulanger en formation continue

​Baguettes, pains spéciaux, brioches, croissants, sandwiches... Le boulanger fabrique et vend une grande variété de pains et viennoiseries. Son       savoir-faire est très recherché dans l'artisanat mais aussi dans l'industrie et jusqu'à l'étranger !

• Boulangerie , Pâtisserie , Supermarché,Armée , Boulangerie - pâtisserie industrielle.

• L'activité de cet emploi/métier s'exerce au sein de boulangeries, de pâtisseries traditionnelles ou industrielles, aux rayons boulangerie-pâtisserie de grandes et moyennes surfaces, parfois en contact avec les clients et en relation avec lesfournisseurs, le responsable du rayon et les services d'hygiène.
• Elle varie selon la structure (entreprise artisanale, hypermarché, ...) et le degré d'industrialisation et d'automatisation des procédés de fabrication.
• Elle peut s'exercer les fins de semaine, jours fériés et souvent de nuit (tôt le matin).

Il peut aussi préparer des pâtisseries courantes ou des produits « traiteur » tels que les quiches et les pizzas. C’est un métier passionnant, au carrefour de la tradition et de l’avenir.

Formateur métier et référent formation  : Alain MILAN

  Maître Artisan, BP Boulangerie, Titre professionnel de formateur, plus de 26 ans d'expérience de terrain.

Pour accéder à cette formation :

• Avoir 18 ans au 31 décembre de l'année de l'examen.
• Pour une bonne adaptation en formation, il est souhaitable d'avoir un niveau 3ème des collèges. (Etre titulaire d'un diplôme d'état de niveau 3 ou plus (CAP, BP, Bac pro, Bac et plus) permet de bénéficier de la dispense du domaine général à l'examen (math, français,hist-géo,..) et ainsi suivre une formation professionnelle intensive, axée sur la pratique et la connaissance du métier).

Toutefois, la préparation du CAP en 9 mois en formation continue est particulièrement adaptée pour les personnes titulaires d’un autre CAP dans la même famille de métiers, d’un baccalauréat général ou technologique ou en reconversion professionnelle.

Dossier de demande de formation à demander directement à notre secretariat sur place ou au 05 62 00 28 80.

Durée totale en centre de formation : 280 Heures réparties durant 9 mois.

Stage en milieu professionnel d'une durée variable à définir selon le profil du candidat.

En cas d'option "Enseignement Général" une durée supplémentaire de 280 Heures réparties durant 9 mois en centre de formation est également nécessaire.

Délais d'accés

L'entrée en formation se fait de septembre à fin novembre après validation du dossier d'inscription. L'examen est organisé généralement au mois de juin de l'année suivante.

Dossier de demande de formation à demander directement à notre secretariat sur place ou au 05 62 00 28 80.

Modalités

Pour la validation définitive d'entrée en formation les pré-requis et le financement doivent être validés par nos services.

TARIF

Le coût de la formation est de 2500 €, payable en plusieurs fois.

L'option "Enseignement général", tarif 2500 €, payable en plusieurs fois.

FINANCEMENTS POSSIBLES

• Financer sa formation avec le CPF

Vous avez cumulé plusieurs années de salariat et disposez d’une somme d’argent sur votre CPF ? C’est le moment de vous en servir !

La formation est éligible au CPF. Vous pouvez donc tout à fait mobiliser tout ou partie du montant présent sur votre CPF pour financer votre formation. En savoir plus..

• Financement Personnel

Vous pouvez aussi utiliser vos fonds personnels. Il est aussi possible de cumuler aides et fonds personnels. 

• Par votre employeur

Vous êtes salarié ?

Vous pouvez faire la demande auprès de votre employeur pour faire financer votre formation avec le Plan de Développement des Compétences.Anciennement appelé plan de formation, ce dispositif est accessible à tous les salariés et vise à développer leurs compétences, évoluer ou effectuer une reconversion professionnelle. Dans le cadre d’un PDC, le financement de votre formation relèvera de votre entreprise.En savoir plus...

• Financer sa formation avec l’Aide Individuelle à la Formation (AIF)

Vous êtes demandeur d'emploi ?

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Pôle Emploi peut financer partiellement ou totalement les coûts de votre formation.

L’AIF est une aide de financement proposée par Pôle Emploi. Elle permet de financer la formation en totalité ou partiellement. Le montant de l’aide est versé directement au centre de formation. Selon le profil de la personne, l’aide peut être plus ou moins importante. Pour que la formation soit éligible, elle doit être reconnue par pôle emploi. Pour savoir si la formation est éligible par Pôle Emploi, il est conseillé de se rendre directement sur le site ou de vous rapprocher de votre conseillé Pôle Emploi. En savoir plus...

Vous êtes demandeur d’emploi et reconnu comme travailleur handicapé ?

 L'Association de Gestion du Fonds pour l'Insertion des Personnes Handicapées peut participer au financement de votre formation.

En savoir plus...

La formation en centre se déroule en face à face pédagogique ainsi qu'avec des mises en situation en ateliers professionnels.

Elle peut à être adaptée en partie et selon les besoins en formation à distance.

Afin de créer des conditions les plus favorables pour la formation, le CFA met à disposition :

Une plateforme numérique Net-Yparéo :

• consultations des planning et emploi du temps en centre de formation
• consultations du cahier de texte, des évaluation des compétences,
• mise en ligne de documents et exercices
• mise en ligne de ressources pédagogiques, cours et documentations permettant la formation à distance si besoin
• mise en ligne des évaluations

Des moyens techniques :

• Un plateau technique permettant de reproduire l’ensemble des situations de travail lié au métier visé.
• Des salles de formation technologiques et enseignements généraux équipées et d’un vidéo projecteur.

En cours de formation : Mise en ligne d’un bulletin d’évaluation semestriel.

En fin de formation : 

Examen terminal selon le  réglement d'examen de l'éducation nationale.

Conservation de notes / Validation de blocs de compétences

Ce CAP débouche sur la vie professionnelle mais il est possible et conseillé de poursuivre des études en 1 an en MC (mention complémentaire) afin de faciliter l’entrée dans la vie active, et en 2 ans en BP (brevet professionnel).